早籼稻市场化收购活跃，价格高开高走后趋稳。今年早籼稻亩产395公斤，比上年增加11.5公斤，质量普遍在三等以上，农户售粮积极性高，市场化收购活跃，收购价格高开稳走。据国家粮食和物资储备局监测，截至8月25日，主产区各类粮食企业累计收购早籼稻415.6万吨，较上年同期增3.4%。7月下旬，南方早籼稻陆续收获上市，13%水分的干粮价格每吨2500—2600元，较去年同期高50—100元，受地方储备补库需求旺盛等因素影响，价格逐步上涨至每吨2700元，之后价格高位稳定。8月下旬早籼稻收购进入扫尾阶段，价格窄幅波动，8月26日，江西南昌普通三等早籼稻收购价每吨2580—2660元、湖南长沙2760—2840元。预计今年早籼稻难以启动托市收购。

近期国内玉米价格小幅下跌。据中华粮网监测，8月30日—9月3日，全国玉米市场均价每吨2765元，周环比跌20元；华北用粮企业现货报价全面下调，周环比跌20—80元。价格下跌主要原因是供给宽松、需求偏弱。华北新玉米即将上市，但深加工企业开机率偏低，生猪养殖亏损加大导致饲用需求趋弱，加之小麦饲料替代优势依然明显，玉米市场购销清淡，预计新粮上市前玉米价格震荡偏弱运行。

国产大豆市场稳中偏强。8月份，黑龙江产区食用大豆均价每吨5641元，环比涨0.5%，同比涨7.6%。价格稳中有涨主要原因：一是中储粮高价收购抬升价格底部。国储库持续收购大豆，收购价每斤约2.88元。二是部分上市新豆品质较差利好优质陈豆价格。受持续降雨影响，湖北等地新豆品质整体偏差，优质豆供不应求。三是黑龙江省储大豆拍卖成交量价好于市场预期。截至8月10日，黑龙江4次拍卖陈豆共8.6万吨，成交均价每吨5252-5300元（不计出库等费用），提振产区豆价。展望后市，产区大豆库存见底，新季大豆种植面积下降，预计产量较上年有所减少，国产大豆价格将继续走强。

生猪期货首次交割顺利完成。9月5日，大连期货商品交易所顺利完成首次生猪期货交割，我国生猪市场真正实现从期货到现货、从合约到实物的“期现联动”。此次共交割生猪64吨，生猪均重每头118公斤，结算价每吨13450元，较8月份集贸市场生猪现货均价每吨贴水1810元（即期货交割价比现货价低）。市场机构认为，生猪期货首次交割顺利完成，对生猪期货交割流程、质量标准等设计进行了全面检验，买卖双方加深了对交割流程的理解，有助于产业链上下游有效控制成本、保障养殖效益、行业平稳运行。

大蒜价格小幅上涨。据监测，8月份，全国大蒜市场批发月均价每公斤7.14元，环比涨3.3%，同比涨19.4%，但较近3年同期均价低3.5%。蒜价上行的主要原因：7月底8月初，受河南暴雨影响，河南杞县、中牟等大蒜核心产区市场交易中断，部分地区新冠肺炎疫情防控措施收紧，大蒜流通运输受限，短期局地市场供给不足。展望后市，今年新季大蒜种植面积稳中有增，单产受损有限，产量处于历史偏高水平，蒜价仍处于低位运行周期，继续上行空间有限。

主要饲料产品价格高位上涨。据监测，8月第4周（8月23—29日），育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料价格分别为每公斤3.62元、3.65元和3.38元，较1月第1周分别涨5.5%、5.8%、6.6%，同比分别涨11.0%、10.6%、11.6%。饲料价格上涨的主要原因：一是主要原料大豆供给减少。7—8月大豆等蛋白原料进口环比下降，加之新检疫规定停靠14天后才能卸货，大豆卸港延迟。二是原料进口成本上涨。6—8月平均，大豆港口价每吨4800元，同比涨39.1%。三是企业积极补库。新冠肺炎疫情点状发生，饲料企业担心运输受阻，积极加大采购量补充库存。展望后市，豆粕供给紧平衡，新季玉米价格下跌空间有限。预计饲料价格高位趋稳。

巴西暂停对华牛肉出口，短期内对国内市场影响有限。9月4日，巴西发现两例非典型疯牛病病例（“非典型”疯牛病，属于自然发生，一般不会传染）。据中巴间达成的动物健康协议相关规定，巴西农业部决定即日起暂停对华牛肉出口，何时恢复将由我国决定。巴西是全球最大的牛肉出口国，我国是巴西最大的出口市场。2020年、2021年（1-7月累计），我国分别进口牛肉211.8万吨、132.4万吨，从巴西进口84.7万吨、50.3万吨，占比40.0%、38.0%。综合分析，巴西暂停牛肉出口短期内对国内牛肉市场影响相对较小。一是国内牛肉生产保持稳定增长。2021年上半年，全国牛肉产量291万吨，比上年同期增加13万吨，增幅4.5%。二是肉类市场供给总量充足，猪肉价格大幅下行，牛肉替代消费需求下降。考虑到巴西牛肉进口数量大、占比高，如果停止出口持续时间较长，将对国内牛肉供给形成一定压力。

中国农科院信息所农业监测预警中心供稿